Resep Ayam Penyet

Kali ini saya akan memposting resep cara membuat ayam penyet versi mama saya, yang tertarik disimak dibawah ini, cekidot....

Bahan :

1. Ayam 1kg 

2. Tomat 1 buah 

3. Daun kemangi 1 genggam

4. Daun jeruk perut 6 lembar

5. Jeruk sambal 4 biji

6. Asam jawa 1 bungkus kecil

7. Gula pasir 2sdm

8. Garam secukupnya

9. Jahe 1 ruas jari

10. Kunyit 1 butir sebesar jari jempol

11. Bawang putih  4 siung

12. Air kurang lebih 1 gelas, sampai ayam tertutup

13. Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :

1. Bawang putih 10siung

2. Bawang merah 15siung

3. Cabai 1ons

4. Tomat 2buah

5. Terasi 1sdt

6. Gula pasir 1sdm

7. Asam Jawa 1 bungkus kecil

8. Keminting 1/2 ons

Cara Membuat :

1. Potong ayam sesuai selera

2. Haluskan kunyit dan bawang putih, balurkan ke ayam

3. Iris jahe lumuri juga ke ayam tambahkan garam, gula, asam jawa, tambahkan air

4. Ungkep ayam sampai bumbu meresap

5. Angkat dan goreng

6. Setelah matang angkat dan penyetkan ayam, sisihkan

7. Siapkan bahan sambal

Cara Membuat Sambal :

1. Haluskan semua bahan sambal, kecuali asam jawa

2. Masukkan minyak goreng didalam wajan

3. Tumis semua bahan sambal

4. Larutkan asam jawa ke 2sdm air, saring dan masukan ke wajan

5. Tambahkan terasi, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera

6. Angkat dan sisihkan

Cara Menyiapkan ayam penyet:

1. Ayam yang sudah di penyetkan di simpan di sebuah wadah

2. Iris tomat yang masih tersisa potong dadu

3. Campurkan ke ayam daun kemangi yang sudah dibersihkan, bersama dengan potongan tomat

4. Siram dengan Sambal yang sudah disediakan, tambahkan daun jeruk, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata

Ayam Penyet siap disajikan :D kalo ada yang kurang jelas boleh komentar kok :)

Ayam Penyet Bu' Jhon